工作职责:1. 协助厨师长管理厨房日常运作,确保厨房工作高效有序进行。2. 负责制定并优化菜品制作流程,监督菜品质量,保证菜品口味一致性和创新性。3. 指导下属厨师进行食材准备、烹饪及摆盘工作,提升团队整体烹饪技能和服务水平。4. 监控食材库存,合理安排食材采购计划,控制成本,减少浪费。5. 参与菜单设计与更新,根据季节变化和顾客反馈调整菜品结构。6. 负责厨房卫生与安全管理工作,确保符合食品安全标准。7. 协助厨师长处理顾客投诉,提升顾客满意度。任职资格:1. 中技(中专/技校/职高)学历,烹饪或相关专业优先。2. 拥有4年以上厨房工作经验,其中至少1年以上副厨师长或类似管理岗位经验。3. 熟练掌握多种菜系的烹饪技巧,具备良好的菜品创新能力。4. 具备较强的团队管理和沟通协调能力,能有效指导下属并激发团队活力。5. 熟悉厨房设备操作与维护,了解食品安全法规及操作规范。6. 具备良好的问题解决能力和应变能力,能在高压环境下高效工作。7. 身体健康,无不良嗜好,持有有效的健康证明。
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