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· Participate in the planning andcosting of menus
· 参与菜单的计划和成本核算工作。
· Develop and write standardrecipes
· 制订并编写标准菜谱。
· Develop new dishes and products
· 开发新菜和新产品。
· Prepares, cooks, serves andstores the following dishes:
· 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐、研发、和存储工作：
· 各种牛角面包
·
· All kinds of croissant
·
· 各种丹麦面包
·
· Various Danish bread
·
· 各种吐司面包
·
· Various toast
·
· 日式软面包
·
· Japanese soft bread
·
· 各种磅蛋糕
·
· Various pound cakes
·
· 各种马芬蛋糕
·
· Various muffin cakes
·
· 华夫饼
·
· waffle
·
· 煎饼
·
· grilled savory crepe
·
· 法棍
·
· Baguette
·
· 法式硬包
·
· French hard package
·
· 碱水包
· Excellent bread R & D skills and bread tablechanging skills
· 有优秀的面包研发技术以及面包餐台的更改技能
· Ensure that outstandingculinary technical skills are maintained
· 确保优秀的餐饮技巧得以保持。
· Assist with organizing specialevents and special food promotions
· 协助组织特别活动和特别食品促销活动。
· Maintain comprehensive productknowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and currenttrends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operationsaccordingly
· 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。
· Work with all colleagues in the bakery: communicate andcoordinate with each other to solve problems in the kitchen
· 和饼房所有同事一起：相互沟通协调的解决厨房发生的问题。
· Maintain a hygienic kitchen
· 保持厨房的卫生。
· Clean the kitchen and equipment
· 清洁厨房和设备。
· Maintain personal hygiene
· 保持个人卫生。
· Supervise and Training ofassigned employees
· 管理和培训属下员工。
· Works with Executive Chef inmanpower planning and management needs
· 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。
· Works with Executive Chef inthe preparation and management of the Department’s budget
· 和行政总厨一起编制和管理部门预算。
· Have excellent bread personalskills, know how to manage their own departments.
· 有优秀的面包个人技艺，懂得管理自己的部门。
· According to the hotelattendance system, do the Department staff attendance on time.
· 按照酒店考勤制度，准时做好本部门员工考勤。
· Prepare for delivery accordingto daily quantity
按照日常用货数量做好下货准备。
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新疆华美胜地伊宁洲际&逸衡酒店，是委托洲际酒店集团管理的全服务型酒店，也是伊犁州首家国际联号品牌奢华酒店。以丝路文化为灵感，融合伊犁民居特色与现代美学，让每一位宾客在悠然奢适中感受丝路风华。坐落在风光旖旎的伊犁河谷，新疆华美胜地伊宁洲际酒店以丝绸之路的壮丽文化与自然风光交相辉映，呈现一场无与伦比的奢华体验。酒店建筑灵感源自伊犁本土风情，融合哈萨克与维吾尔族传统元素，宛如一座丝路文化的活态画卷。步入全景观客房，推窗可揽雪山与河谷的瑰丽景致。日间，您可在林间草甸悠然漫步，参与民族手工艺体验，或在豪华会议中心拓展商务视野。夜晚，在全景餐厅品尝正宗传统美食，聆听冬不拉奏响的丝路乐章，感受穿越千年的文化交融。无论是文化探索还是奢华度假，新疆华美胜地伊宁洲际&逸衡酒店都是您在丝绸之路上的理想之地酒店群位于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁市滨河大道以南。伊宁洲际酒店项目建筑面积4.23万平米,地下2层，地上13层，总高度约58.15米。酒店共有客房229间，位于1-13层，酒店设置有全日餐厅、户外餐厅、中餐厅、特色餐厅、行政酒廊以及大堂吧。酒店设有大宴会厅、小宴会厅及7个会议室，另配套有室内恒温游泳池、健身房等功能区。伊宁逸衡酒店项目规划建筑面积2.40万平米，地下1层，地上12层，总高度约53.5米。酒店共有客房280间，位于2-12层，酒店设置有全日餐厅、大堂休闲区、大堂咖啡吧、健身房及自助洗衣房等功能区。
