·       每日负责上汤和二汤的调制工作，在规定的时间交后锅使用。
·       对所需浸发的干货（鲍鱼、鱼翅、燕窝、干贝、火腿等）正确保质的加工处理。
·       点菜单上什加工制作的菜品，能快速的加工出来。保证出品的质量。
·       负责宴会厨房的生产品种的安排，检查员工的仪表仪容，督促员工遵守各项规章制度。
·       根据客情，负责签发当日和隔天原料的计划，定购领用单。
·       督导并带领员工，按照规格标准生产，并及时提供产品。
·       每日餐前完成对菜单、蒸制品的原料准备工作，及配汁的调制工作（姜汁、蒜泥等）。
·       每日向主管负责人汇报当日制品的销售，剩余量情况、次日合理准备剩余物品，妥善储存严防变质。
·       严查设备的运转情况，水电油的供给是否充足，严防蒸箱内无水，保证蒸箱的使用功能，并达到安全卫生标准要求。
·       了解各种设备的正确操作方法，熟知隐患原因，能提前消除。
·       熟知不同原料对火候的不同要求，掌握干货泡发，提高发货率。
·       Provides direction to theKitchen helpers, including DemiChef de Partie, CommisChef, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards给厨房助手提供指导，包括厨房副厨师，厨工，厨什和管事员
·       Communicates to your superior anydifficulties, guest or internal customer comment and other relevantinformation  有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。
·       Establishes and maintainseffective employee working relationships建立和维持有生气的同事工作关系
·       Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled按照预定出席和参与日常简报和其它会议
·        Attends and participates in training sessionsas scheduled按照预定出席和参与培训课程
·       Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备
·       Cleans and re-sets his/herworking area清洁和重新安排你的工作区域
·       Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则，政策和程序：
o  House Rules and Regulation公司规则和规章
o  Health and Safety健康和安全
o  Grooming仪容
o  Quality质量
o  Hygiene and Cleanliness卫生和清洁
·       Performs related duties and special projects asassigned完成相关职责和分派的特别任务
Financial Responsibilities / 财务职责
·       Works with superior in the preparation andmanagement of the department’s budget and is aware of financial targets 
协助上司准备并管理部门预算，并了解财务目标
·       Recycles where-ever possible and enforces costsaving measures to staff
在任何可能的情况下进行资源循环利用，增强员工的成本控制意识
Occupational Health and Safety Responsibilities / 职业健康及安全职责
·       Demonstrate Awareness of OH&S policies andprocedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&Sguidelines and ensure your direct reports do the same
了解职业健康及安全政策及流程，并在其指导下确保安全贯彻实施，确保直属下属的执行
·       Be aware of duty of care and adhere tooccupational, health and safety legislation, policies and procedures
理解关怀职责，使其符合职业健康及安全法规、政策及流程
·       Be familiar with property safety, first aid andfire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly
       熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序，并确保能够安全的使用相关设备
·       Initiate action to correct a hazardous situationand notify supervisors of potential dangers
       更正危险情境，并任命潜在危险状况下的负责人
·       Log security incidents and accidents in accordancewith hotel requirements
       根据酒店要求，记录安全事故
·       To ensure hotel's fire,health, and safety procedures are implemented
确保酒店火灾、健康及安全流程得到实施

新疆华美胜地伊宁洲际&逸衡酒店，是委托洲际酒店集团管理的全服务型酒店，也是伊犁州首家国际联号品牌奢华酒店。以丝路文化为灵感，融合伊犁民居特色与现代美学，让每一位宾客在悠然奢适中感受丝路风华。坐落在风光旖旎的伊犁河谷，新疆华美胜地伊宁洲际酒店以丝绸之路的壮丽文化与自然风光交相辉映，呈现一场无与伦比的奢华体验。酒店建筑灵感源自伊犁本土风情，融合哈萨克与维吾尔族传统元素，宛如一座丝路文化的活态画卷。步入全景观客房，推窗可揽雪山与河谷的瑰丽景致。日间，您可在林间草甸悠然漫步，参与民族手工艺体验，或在豪华会议中心拓展商务视野。夜晚，在全景餐厅品尝正宗传统美食，聆听冬不拉奏响的丝路乐章，感受穿越千年的文化交融。无论是文化探索还是奢华度假，新疆华美胜地伊宁洲际&逸衡酒店都是您在丝绸之路上的理想之地酒店群位于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁市滨河大道以南。伊宁洲际酒店项目建筑面积4.23万平米,地下2层，地上13层，总高度约58.15米。酒店共有客房229间，位于1-13层，酒店设置有全日餐厅、户外餐厅、中餐厅、特色餐厅、行政酒廊以及大堂吧。酒店设有大宴会厅、小宴会厅及7个会议室，另配套有室内恒温游泳池、健身房等功能区。伊宁逸衡酒店项目规划建筑面积2.40万平米，地下1层，地上12层，总高度约53.5米。酒店共有客房280间，位于2-12层，酒店设置有全日餐厅、大堂休闲区、大堂咖啡吧、健身房及自助洗衣房等功能区。