【岗位职责】
1、全面负责中餐厅及宴会厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、成本控制、人员调配等
2、制定并执行中餐及宴会菜单,确保菜品质量、口味及出品稳定性达到酒店标准
3、监督食品采购、验收及储存流程,严格控制食材成本,避免浪费
4、负责厨房团队建设,包括员工培训、绩效考核及工作安排
5、确保厨房卫生安全,严格执行食品安全及卫生管理制度
6、协调与其他部门的沟通合作,确保宴会及中餐服务顺利进行
7、定期分析经营数据,提出改进方案以提升厨房运营效率
【岗位要求】
1、5年以上中餐厨房工作经验,3年以上厨师长或同等管理岗位经验
2、精通鲁菜及其他主流菜系,具备扎实的烹饪技术及创新能力
3、熟悉宴会菜品制作流程,能独立设计宴会菜单并统筹大型宴席
4、具备优秀的成本管控能力,熟悉厨房成本核算及预算管理
5、较强的团队管理能力,能有效调动员工积极性并培养后备人才
6、持有厨师职业资格证书或相关专业证书者优先
7、身体健康,能适应高强度工作及弹性工作时间
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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欢迎入住福朋酒店。Welcome to Four Points by Sheraton Hotel.愉快的旅程,从济南高新区福朋喜来登酒店开启。Happy journey from Four Points by Sheraton Jinan,High-Tech Zone. 济南市,别称泉城、齐州、泺邑,山东省省会、 副省级市、特大城市、济南都市圈核心城市, 国务院批复确定的环渤海地区南翼的中心城市。 拥有“七十二名泉”,素有“天下第一泉”和 “四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的美誉, 济南八景闻名于世,是拥有“山、泉、湖、河、 城”独特风貌的旅游城市。Jinan City, also known as Quancheng, Qizhou and Luoyi, is the capital city of Shandong Province, a sub-provincial city, a mega-city and the core city of Jinan metropolitan area. It is the central city in the southern wing of the Bohai Sea area approved by The State Council. With "72 famous springs" and the reputation of "the best spring in the world" and "lotus flowers on three sides and willows on three sides, a city with mountains and half a city with lakes", Jinan is a tourist city with the unique style of "mountains, springs, lakes, rivers and cities". 酒店坐落于山东省会城市泉城济南,为济南第二家万豪酒店品牌。济南位于山东省中部是国务院批复确定的黄河流域重要的中心城市,国家历史文化名城。The hotel is located in Jinan, the capital city of Shandong Province, and is the second Marriott hotel brand in Jinan. Jinan, located in the middle of Shandong Province, is an important central city in the Yellow River basin approved by The State Council and a national historical and cultural city.济南站 Jinan Railway Station-13km-30minutes济南东站 Jinan East railway station-9km-18 minutes济南西站 Jinan West railway station-25km-40minutes济南遥墙国际机场 Jinan Yaoqiang International Airport-25km-35minutes周边景点--Local Attractions趵突泉 Baotu Spring-10km千佛山 Thousand Buddhas Mountain-11km大明湖 DaMing Lake-9km济南奥体中心 Jinan Olympic Sports Center-3km山东省博物馆 Shandong-Museum-4.5km山东省美术馆 Shandong Art Museum-4.5km拥有218间舒适客房及套房。 218 comfort guest rooms and suites.共计2个风格迥异的餐厅及酒吧。 2 restaurants and 1 lobby bar.6个高品质影音设备的会议室。 6 meeting rooms are equipped with state-of-the-art technology.24小时健身中心设施齐全。 Fully equipped 24-hour fitness center.