【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常运营管理,确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求;
2、制定冷菜菜单,研发新菜品,定期更新菜品以提升顾客满意度;
3、监督冷菜制作流程,控制食材成本,合理调配人力与物料资源;
4、培训并指导冷菜厨师团队,提升团队专业技能与工作效率;
5、检查冷菜间设备运行状况,确保设施完好并符合安全规范;
6、配合厨房其他部门协调工作,确保出餐效率与整体运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备扎实的冷菜制作技能,熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧;
2、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准,持有相关健康证明;
3、具备团队管理经验,能够有效分配任务并调动员工积极性;
4、责任心强,注重细节,能承受高强度工作压力;
5、具备创新意识,能够根据市场需求调整菜品结构;
6、有酒店或高端餐饮行业冷菜工作经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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