【岗位职责】
1、负责酒店冷菜菜品的制作与出品,确保口味、摆盘符合标准;2、根据菜单需求,提前准备各类冷菜原材料,做好食材加工、腌制、调味等工作;
3、严格遵守食品安全规范,把控冷菜制作过程中的卫生、温度及存储条件;
4、协助冷菜间的日常管理,包括设备维护、工具清洁及食材库存盘点;
5、参与冷菜新品的研发与改良,结合洛阳本地特色和酒店定位,定期推出创新菜品;
6、配合热菜及其他厨房岗位完成大型宴会、自助餐等活动的冷菜供应;
7、控制出品成本,合理使用食材,减少浪费。
【岗位要求】
1、2年以上冷菜厨师工作经验,熟悉酒店冷菜制作流程;
2、了解食品安全知识,持有健康证,具备良好的卫生习惯;
3、熟悉各类冷菜调味、摆盘及雕刻技艺,具备一定的创新能力;
4、责任心强,吃苦耐劳,能适应酒店厨房的工作节奏和排班安排;
5、团队合作意识好,能有效与其他岗位沟通协作。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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上阳宫文化园位于河南省洛阳市洛浦公园彩虹桥东滨河北路与上阳路交会处,占地面积约5万平方米,总投资4000余万元,总建筑面积7000多平方米,是洛浦公园整体提升改造项目的重要工程之一。该文化园定位为唐文化综合传播平台,展示洛阳丰富的历史文化资源。