【岗位职责】
酒店餐厅全时段出品管理
统筹早、中、晚三餐及客房送餐、宴会、会议自助餐等所有餐饮场景的厨房运营，确保住客及零点客人用餐品质稳定。

多菜系融合出品
主导中式（粤菜/川菜/本地菜等）、西式早餐/简餐、亚洲风味等多菜系菜单设计与落地，满足酒店住客多元化口味需求。

成本与标准化控制
制定标准食谱与SOP，负责食材验收、库存管理、损耗控制，配合财务完成菜品成本核算与毛利分析。

后厨团队管理
带领并培训炒锅、切配、冷荤、面点等岗位员工，制定排班表、绩效考核标准，提升团队整体技能水平。

食品安全与卫生安全
严格执行酒店食品安全管理制度（HACCP标准），负责厨房设备日常维护与安全检查，配合质检部门完成各项检查。

前厅与餐饮部协作
与厨师、餐饮总监沟通菜品反馈，根据季节或节假日（如春节、中秋、暑期旺季）调整菜单，配合营销活动推出主题菜品。

【任职要求】
行业经验：8年以上餐饮厨房经验，其中至少3年四星级/五星级酒店内部餐厅的总厨或副厨管理经验（非社会餐饮饭店主厨）。

菜系能力：精通中式热菜（至少两大菜系）及西式早餐/简餐，能独立完成酒店早、中、晚三餐菜单设计与出品。

管理能力：有管理10人以上厨房团队的经验，擅长排班、成本控制、标准化流程制定。

职业素养：能适应酒店早班（如6:00到岗准备早餐）、晚班及节假日轮班；对食材新鲜度、出餐速度有高要求，注重住客体验。

加分项：有国际联号酒店（如万豪、希尔顿、洲际等）或国内高星级酒店餐厅工作经验；熟悉酒店餐饮成本系统（如MC、SCM等）。

深圳漫汇商业运营管理有限公司是一家专注于有限服务中档酒店领域的专业运营商，企业规模50-99人，立足深圳辐射华南地区。公司以"高效运营+精准服务"为核心竞争力，通过标准化管理体系与模块化运营方案，为商务出行及休闲旅客提供兼具性价比与品质感的住宿解决方案。核心优势体现在三个方面：首先建立了完善的成本管控体系，通过集中采购和动态房态管理实现85%以上的年均入住率；其次拥有自主研发的PMS系统，实现前台接待、客房服务、工程报修等全流程数字化管理；最后形成特色人才培养机制，通过"漫汇学院"内部培训体系确保服务团队持证上岗率达100%。目前运营项目平均RevPAR达320元，客户满意度保持92分以上。公司采用"轻资产+品牌输出"的商业模式，重点发展特许经营与管理输出业务，已形成涵盖选址评估、筹开支持、运营督导等9大模块的标准化输出体系。未来三年规划以珠三角为核心拓展15-20个优质项目，持续优化"投资回报周期控制在3.5年以内"的盈利模型。