员工餐厅厨师
4千-4.5千
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发布于 05-26
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无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

直接上级:员工餐厅主管

工作特性

1. 负责在员工餐厅厨师长休假时做好员工餐厅的管理。

2. 按酒店规定统一管理员工餐厅的菜食出品质量、成本核算、材料领用、服务质量等,向本酒店员工提供优质的后勤服务。

3. 负责厨房各食物菜品的质量监督检查,规范出品等程序,严格要求,落实操作规则,提高菜食质量。

4. 合理使用各种原材料,开源节流,控制生产成本,节约各项能源,协助员工餐厅厨师长做好每月的盘点和成本核算。

5. 配合协助厨房的清洁卫生工作,做好每天一小洗,每周一大洗,油烟窗半月一清洗,并负责检查员工安全防火工作及员工餐厅厨师的业务技术指导培训。

6. 严格执行卫生管理制度,注意设施设备的维修保养及安全生产与正确操作,杜绝事故的发生。

7. 建立健全食品质量的检查制度和食品质量事故。

8. 认真倾听及时了解酒店员工对菜肴的各种合理化建议,力求创新,以满足酒店员工对菜肴的口味要求。

9. 按分工和程序保质保量地完成食品加工及制作。

10. 负责个人分管的各种工具、设备的安全使用和日常保养。

11. 合理控制员工餐成本。

任职资格

1. 高中以上学历,具备厨师工作经验。

2. 具备较强的职业道德,具备较好的语言表达能力及沟通交流能力,亲和力强为人友善。

3. 达到法定退休年龄及有退休证明。

比比竞争力
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江苏省无锡市锡山区丹山路139
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国内上市公司
    企业性质
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