【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及人员调度
2、制定并严格执行厨房标准化操作流程,确保食品安全及出品质量稳定
3、根据季节变化和客源需求,定期更新菜单并创新特色菜品
4、负责厨房设备维护管理及食材采购计划的审核把关
5、有效控制厨房运营成本,合理管控食材损耗,达成成本控制目标
6、组织厨房团队专业技能培训,建立绩效考核机制
【岗位要求】
1、5年以上星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验
2、精通川菜烹饪工艺,熟悉其他菜系者优先考虑
3、具备专业的成本管控能力和食品安全管理知识
4、持有中级及以上厨师职业资格证书
5、年龄25-45岁,身体健康,能适应高强度工作
6、具备优秀的团队管理能力和应急处理能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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山界精品度假酒店,坐落于⻄岭雪⼭脚下的“进⼭第⼀镇”⼤⾢县⽹红⼩镇斜源镇,地处成都周末经济主要线路“花⻄线”上,是以“内容、社群、场景、分享”为核心的社群化酒店。实现奢享品质的精致旅居生活方式及多元生活形态的延伸与衍生。从定位设计、建筑装饰、配套设施等方面,满足新生代客群追求精致旅居的诉求。集团公司官网:https://www.westboundstation.com/酒店官网:https://www.westboundstation.com/hotel