【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,达到精良的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、5年以上星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验
2、精通中餐川菜烹饪工艺,熟悉其他菜系者优先考虑
3、具备专业的成本管控能力和食品安全管理知识
4、持有中级及以上厨师职业资格证书
5、年龄25-50岁,身体健康,能适应高强度工作
6、具备优秀的团队管理能力和应急处理能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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