餐厅厅面
1.餐前准备:摆台、铺桌布、擦拭餐具、准备茶水、酱料、纸巾、菜单。
2.迎宾引座,递菜单,介绍菜品、套餐、酒水、推荐特色,记录点餐并下单厨房。
3.席间服务:倒茶水、分菜、换骨碟、撤空盘、添加饮品,留意客人需求。
4.餐后清理餐桌,回收餐具送至洗碗间,复位桌椅,整理区域卫生。
5.协助收银核对账单,开发票,处理简单用餐咨询与投诉。
宴会服务
6.布置会议室、宴会厅:摆放桌椅、台卡、纸笔、矿泉水、话筒、投影设备。
7.会议期间续水、清理桌面垃圾,保障茶水供应。
8.宴会前摆台、布置场地,宴会结束后拆除场地、清洁、归位物资。
酒水服务
9.擦拭酒杯、整理吧台,备货酒水、小吃、冰块。
10.协助调酒师制作饮品,点单、收银,维护吧台卫生。
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