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【岗位职责】
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品质量和出餐效率。
2、制定并执行炉灶区域的工作流程和标准操作规范，优化工作流程。
3、监督炉灶团队的工作表现，进行技能培训和指导，提升团队整体水平。
4、根据菜单需求，合理分配食材和资源，控制成本，减少浪费。
5、确保厨房卫生和食品安全符合国家及行业标准，定期检查设备维护情况。
6、与其他厨房部门（如切配、面点等）紧密协作，确保整体厨房运营顺畅。
7、根据季节和市场需求，参与新菜品的研发和菜单更新。
8、处理厨房突发问题，如设备故障、人员短缺等，确保运营不受影响。
【岗位要求】
1、年龄25-45岁，身体健康，具备良好的职业素养和团队合作精神。
2、具有5年以上炉灶工作经验，其中至少2年以上炉灶主管或同等职位经验。
3、精通中式烹饪技术，熟悉各类菜系的制作工艺，能够独立完成高难度菜品。
4、具备较强的厨房管理能力，能够有效组织和协调团队工作。
5、熟悉食品安全法规和厨房卫生标准，具备食品安全相关证书者优先。
6、具备良好的成本控制意识，能够合理规划食材使用，减少浪费。
7、具备较强的应变能力和抗压能力，能够在高强度工作环境下保持高效。
8、具备良好的沟通能力，能够与其他部门及上级领导有效协作。
9、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先考虑。

企业简介十堰武当山旅游经济特区乐水酒店管理有限责任公司（武当山太极观宜汤泉度假酒店），为国有文旅集团全资子公司，坐落于武当山善水街。项目占地55.8亩，总建筑面积2.6万平方米，其中精品度假酒店群面积1.9万平方米，配套227间特色主题客房，硬件设施完善、布局精致规整。酒店以武当太极道文化为核心，融合东方美学与现代度假理念，打破传统道文化的距离感，将道家养生文化转化为沉浸式旅居体验。依托四大园林太和四境、武当道梦主题体验脉络，打造温泉疗愈、道养餐饮、功法修炼、武侠旅拍等多元特色业态，构筑集文化体验、休闲度假、康养休憩于一体的东方生活美学旅居胜地，让宾客于山水之间涵养身心、回归安宁。夜间消费场景：1. 夜食盛宴：二十多家精品餐饮品牌入驻，提供百余种特色小食，满足不同味蕾需求。2. 夜游乐趣：打造儿童娱乐区、太极演艺区、悠享潮地区，还有街区表演，带来沉浸式夜游体验。 3. 夜秀魅力：十大打卡景观融入太极文化元素，兼具拍照与文化传播功能。“太极之夜”文旅街区融合民宿、夜间消费与太极文化，满足各类游客需求，带来难忘的武当山之旅。