招聘中厨厨师长_青岛若七酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

【岗位职责】

1、四星级以上酒店同岗位2年以上经验；

2、全面负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划，确保菜品出品质量稳定、高效；

3、根据酒店定位及市场需求，设计并优化中餐菜单，研发新菜品，提升菜品竞争力；

4、监督食材采购、验收及库存管理，确保食材新鲜、安全，合理控制成本；

5、负责厨房团队管理，包括人员排班、培训、绩效考核，提升团队专业技能与协作效率；

6、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房操作符合国家相关法律法规及酒店要求；

7、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务流程顺畅，提升顾客满意度；

8、定期分析厨房运营数据，优化工作流程，提高运营效率与盈利能力。

【岗位要求】

1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉鲁菜、胶东等主流菜系，有创新研发能力；

2、具备丰富的厨房管理经验，能够高效组织厨房团队完成日常运营任务；

3、熟悉食材特性及供应链管理，具备成本控制意识与实操能力；

4、了解食品安全法规及厨房卫生标准，具备较强的风险防控意识；

5、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合，解决运营中的问题；

6、工作责任心强，抗压能力强，能够适应高强度工作环境；

7、持有厨师职业资格证书或相关专业培训证书者优先。

青岛若七酒店隶属于若七文化艺术综合体，一项集现代艺术与建筑设计于一体的先锋项目。若七文化艺术综合体的设计理念发源于欧美的艺术部落，对标了挪威The Big Blue综合体，在一个建筑中综合了艺术中心、博物馆、艺术酒店、咖啡厅、艺术家工作室、艺术品商店等版块，将有限的空间通过场景的变换实现无限的放大。项目由国内文化、艺术领域的顶尖专家主导策划，建筑内部包裹着丰富功能，以优秀传统文化和美学创意相结合，打造具有青岛、崂山本土元素的时尚艺术新街区，践行景城融合、以文化旅，提升附近区域的艺术内涵。若七文化艺术综合体以中国传统文化与当代艺术的有机结合为目标，是艺术赋能商业的探索，推动文化输出，彰显文化自信。酒店拥有各类客房252间，拥有50-620平大小不等会议室10余个，自助餐餐位100余个，豪华中餐包间5个。可接待各种规模的宴会、团队活动。酒店目前处于筹备筹开阶段，确定于5月份部分区域正式营业。