【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
5、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
6、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、中专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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青岛若七酒店隶属于若七文化艺术综合体,一项集现代艺术与建筑设计于一体的先锋项目。若七文化艺术综合体的设计理念发源于欧美的艺术部落,对标了挪威The Big Blue综合体,在一个建筑中综合了艺术中心、博物馆、艺术酒店、咖啡厅、艺术家工作室、艺术品商店等版块,将有限的空间通过场景的变换实现无限的放大。项目由国内文化、艺术领域的顶尖专家主导策划,建筑内部包裹着丰富功能,以优秀传统文化和美学创意相结合,打造具有青岛、崂山本土元素的时尚艺术新街区,践行景城融合、以文化旅,提升附近区域的艺术内涵。若七文化艺术综合体以中国传统文化与当代艺术的有机结合为目标,是艺术赋能商业的探索,推动文化输出,彰显文化自信。酒店拥有各类客房252间,拥有50-620平大小不等会议室10余个,自助餐餐位100余个,豪华中餐包间5个。可接待各种规模的宴会、团队活动。