【岗位职责】
1、负责宴会厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准;
2、根据宴会菜单需求,合理规划食材采购、库存管理及成本控制;
3、带领团队完成宴会餐食的备餐、烹饪及出品工作,确保高效有序;
4、监督厨房卫生及食品安全规范执行,确保符合行业标准及酒店要求;
5、协助研发新菜品,定期更新宴会菜单,提升客户用餐体验;
6、负责宴会厨房员工的排班、培训及绩效考核,提升团队专业技能。
【岗位要求】
1、具备扎实的中西餐烹饪技能,熟悉宴会菜品的制作流程及标准;
2、有较强的厨房管理能力,能高效协调团队完成高强度宴会任务;
3、具备成本控制意识,能合理规划食材使用,减少浪费;
4、熟悉食品安全及卫生管理规范,持有相关健康证者优先;
5、具备良好的沟通能力及抗压能力,能适应灵活的工作时间安排;
6、有团队合作精神,能带领团队提升整体出品质量及效率。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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那拉提英迪格(Indigo)是洲际酒店集团旗下的高端精品酒店品牌,酒店规划建筑面积25177.18平米,地下1层,地上3层,总高度约15米。酒店共有客房151间,大床房55间(含无障碍2间),双床房88间(含好莱坞房10间),套房8间。包含全日餐厅(100座),酒吧(30座)。酒店设有大宴会厅(400平米)及2个会议室(每个80平米),另配套有室内恒温游泳池、健身房等功能区。即将在伊犁哈萨克自治州那拉提镇开业