【岗位职责】
1、负责全日制餐厅日常厨房运营管理,确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准
2、制定并执行菜单计划,根据季节变化调整菜品结构,控制食材成本
3、监督厨房卫生及食品安全规范执行,确保符合HACCP标准
4、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能和工作效率
5、协调与其他部门的沟通配合,确保餐厅运营顺畅
6、管理厨房设备维护及食材库存,定期盘点并控制损耗
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功,熟悉中西式早餐及全日餐制作流程
2、有较强的厨房管理能力,能有效组织安排厨房日常工作
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
4、具备良好的团队协作精神,能承受高强度工作压力
5、有创新意识,能根据市场需求开发新菜品
6、有星级酒店或知名餐饮企业工作经验者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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那拉提英迪格(Indigo)是洲际酒店集团旗下的高端精品酒店品牌,酒店规划建筑面积25177.18平米,地下1层,地上3层,总高度约15米。酒店共有客房151间,大床房55间(含无障碍2间),双床房88间(含好莱坞房10间),套房8间。包含全日餐厅(100座),酒吧(30座)。酒店设有大宴会厅(400平米)及2个会议室(每个80平米),另配套有室内恒温游泳池、健身房等功能区。即将在伊犁哈萨克自治州那拉提镇开业