• 五险一金
• 定期体检

战略规划与跨部门协作
制定全日餐厅年度运营计划（如早午晚市时段优化方案、主题美食节），联动餐饮部、客房部设计客房送餐套餐（目标客房送餐收入占比≥15%）。
定期提交经营分析报告（含时段客流分布、菜品销量 Top10、成本偏差率），提出服务流程优化建议（如高峰时段增设预点餐系统）。
全时段运营管理
统筹早 / 午 / 晚 / 下午茶四餐段运作，确保早餐出餐速度≤8 分钟（高峰期）、下午茶摆盘精致度达标率 100%。
建立动态库存管理机制（如根据时段销量调整备餐量），减少食材损耗率至 5% 以下。
多菜系团队管理
管理多国厨师团队（如中 / 西 / 日 / 东南亚菜系），制定标准化操作手册（含各菜系备餐流程、交叉培训计划）。
每周组织菜品品鉴会，评估出品质量（如通过盲测打分制，确保满意度≥92 分）。
菜品创新与客户体验
每季度推出 2-3 个主题餐，设计跨菜系融合菜品（如泰式冬阴功意面）。
收集客户反馈（如通过点评系统分析关键词），针对性改进菜品（如调整辣度、增加素食选项）。
食品安全与成本控制
执行 HACCP 体系（如每小时记录备餐区温度、每周检查清洁剂使用记录），确保通过 SGS 认证。
推行 ABC 成本分析法（A 类食材每日盘点，C 类食材动态补货），控制食品成本率。
本科及以上学历，酒店管理或烹饪专业；持有国家一级厨师证、食品安全师资格证。
8 年以上五星级酒店餐饮管理经验，至少精通 3 国以上菜系（如中、法、日），熟悉东南亚 / 印尼菜系者优先。
技术能力
掌握分子料理、真空慢煮等现代烹饪技术，能独立开发创意菜品（如液氮冰淇淋、低温慢烤牛肋排）。
熟练使用厨房管理软件）及 Excel 。
管理能力
具备跨文化团队管理经验（如协调中外籍厨师），擅长制定多菜系备餐流程（如早餐时段中西餐同步出餐）。
成功主导过主题餐饮活动（如单日接待量超 1000 人次），能通过流程优化提升人效 20% 以上。
创新与适应力
有打造爆款菜品经验（如单菜品月销量超 2000 份），熟悉社交媒体传播逻辑（如抖音美食挑战赛策划）。
适应弹性工作时间（如早 6 点至凌晨 1 点轮班制），抗压能力强（如处理突发客诉、重大活动保障）。
语言与文化
英语流利，能处理涉外事务（如外籍厨师沟通、外宾菜单定制）。
熟悉国际餐饮礼仪（如法式服务流程、日式怀石料理规则），满足高端客群需求。

青山苏拉威西酒店是青山控股集团旗下的高端商业酒店，与青山体检医学研究中心共同构成一体化综合体。酒店坐落于浙江省温州市龙湾区青山路567号，建筑高度 178米（共38层），是目前龙湾区的第一高楼。其命名源自青山控股在印尼苏拉威西岛的产业园区，旨在致敬十余万在海外奋斗的青山员工，铭记他们对集团发展的贡献。