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岗位工作职责     
1、根据酒店的经营方针和运行策略，在餐饮总监的直接领导下，全面负责酒店西餐厅的经营管理工作。
2、接受上级指令并贯彻落实，抓好餐厅各项管理工作及时向餐饮总监汇报工作。
2、制定部门的年、月度工作计划，分析和报告年度、月度经营情况。
3、负责部门的日常经营管理工作。
4、每日参加餐饮部例会，对会议内容做到上传下达，执行落实各项工作任务。
5、做好员工的选聘、考核、培训等工作，负责餐厅工作人员的岗位业务培训,制定培训计划，不断提高全员业务素质，确保员工良好的职业道德、技能和精神状态。
6、负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财 产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作.
7、及时交流反馈餐厅意见和建议，处理及归纳总结客人的投诉。
8、负责合理协调餐厅与厨房的关系。
9、制定本部门的规章制度、操作标准，监督分部门的落实情况，督促分部门按照服务标准为客人提供优质服务，及时向上级建议修改、完善不适宜的现有标准与程序。
10、每日巡查餐厅营业情况，及时发现和解决问题。
11、负责与其他部门横向联系以及部门下属岗位间的协调沟通工作，保证餐厅的正常的正常顺利经营。
12、督促部门员工的的日常工作操作规范，做好餐厅硬件设施的维护保养工作，保证其正常使用，定期维护检查。
13、协助餐饮总监制定各项活动促销推广方案。
14、每日审阅与分析营业报表，检查成本费用的合理性。
15、每日审核各餐厅生产量预测并上报餐饮总监。
16、负责直接下级的绩效评估及推荐晋升工作。
17、了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好部门文明建设.
18、完成餐饮总监布置的其他工作。

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