西餐厅西菜、中菜主管、砧板、冷菜厨师、
5千-9千
投递简历
发布于 08-29
西餐厅西菜、中菜主管、砧板、冷菜厨师、
5千-9千
广州-黄埔区 | 1年以上 | 学历不限 | 招4人
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职位福利
职位描述
砧板
1.55岁以下,男女不限,有3年以上中西餐厅厨房的相关工作经验。
2.熟悉各类食材的特性,根据不同菜品需求,对食材进行恰当的处理,如分档取料、腌制入味等。
3.具备精湛的刀工,能熟练运用各种刀法,如切、片、斩、剁、劈等。
4.熟悉粤菜各类菜品的特点、制作流程和切配要求,能根据菜单准确准备食材。
冷菜
1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的安全。
6.完成上级交代的其他工作。
中菜
1.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到质量标准。
2.检查存货及成品。
3.检查所有食品的准备情况.
4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
5.确保正确地控制食品份量、服务、以及从库房申请/领取物品,并使其最小化。
其他要求
计算机能力:一般
年龄要求:20-55岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
黄埔区JIC创金国际中心A2栋
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职位联系人
蔡小姐
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蔡小姐 · 招聘

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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
金中天•温德姆花园酒店位于科学城CBD,毗邻广东奥林匹克体育中心、宝能广州国际体育演艺中心、广州国际网球中心、广州国际羽毛球培训中心等著名场所。酒店附近交通便捷,方便前往广州市商务中心区天河区、广州火车东站及广州国际会展中心(广交会展览场馆)。    金中天•温德姆花园酒店是金中天集团投资, 温德姆酒店管理旗下的高端商务酒店品牌。酒店拥有雅致客房与套房150间,人性化的设计与完善的商务设施,为住客提供舒适便捷的服务。同时,酒店设有中西餐厅、会议室,酒店覆盖高速宽带、运送机器人和自助入住机,无论是休闲度假、家庭出行还是商务旅客,为您的舒适便捷之选。
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