岗位职责：
1、执行执行总经理的工作指令,并向其负责和报告工作.
2、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展.
3、负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在 规定的营业时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务.
4、坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务, 保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动.
5,负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质.
6、负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财 产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作.
7、建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作.并以 市场为导向做好市场调查研究,不断提高餐厅促销措施.
8、了解掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极 做好各种菜点和酒水的推销工作.
9、坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和 质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效.
10、保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置 意见.
11、负责处理客人对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工 作.
12、了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明 建设.
主要工作任务清单：
1.每日现场工作不少于3小时，现场督导不少于3小时（休假、出差、会议、培训除外）
2.每日抽查员工工作质量情况不少于2次。
3.每周抽查厅面关键控制环节2次。
4.每周汇总分析宾客意见，有改善建议并向上级领导报告。
5.每周五提报下周工作计划。
6.每月2日前提报部门员工考勤至人资部。
7.每月28日前提交次月工作计划和培训计划。
8.每月28日前完成次月部门排班。
9.每月开展部门员工活动一次。
10.每月部门新员工沟通100%、骨干员工沟通100%、离职员工沟通100%。  
每月收集整理服务案例，更新内部培训资料一次。
任职资格：
◆ 大专以上学历；
◆ 普通话标准，英语口语流利者优先录用；
◆ 1年以上同岗位工作经验；
◆ 五官端正，形象良好；
◆ 认同企业文化，融入企业。
◆ 具有良好的沟通能力、敬业精神、职业道德操守，以及较强的责任心和事业心。

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