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【岗位职责】
1、负责客人自助早餐和宵夜,以及员工一天三餐,监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有西餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
01、中专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。
02、接受过专业技术训练,达到二级厨师技术水平。
03、有丰富的技术及行政文书电脑经验,其中在四星级饭店工作不得少于二年以上。
04、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
05、保证菜品的质量和更新。
06、厨房卫生意识,符合当地法律法规和食品安全标准。
07、灵活的人员安排,及时解决客人的用餐需求。08、身体健康,积极耐劳,精力充沛
09、有筹备经验,或国际品牌经验者优先。10、该岗位提供大小周休息。
万枫酒店为万豪酒店集团旗下30个标志性品牌之一,也是万豪酒店集团全球分布第二广泛品牌。广州花都万豪万枫酒店位于花都区公益路21号,步行5-10分钟即可到达花都区政府和花都广场地铁站,距广州北站直线距离3公里,距白云国际机场T1航站楼直线距离10公里。酒店周边景点有:花都湖国家湿地公园、芙蓉嶂旅游度假区、九龙湖生态度假区、风神高尔夫球会、融创乐园和洪秀全故居,并且拥有集机场、高铁、城际、地铁、高快速路等为一体的综合立体交通网络得天独厚的区位优势,是商旅及出行的理想选择。热衷目的地体验的宾客还可轻松抵达广州塔、北京路、上下九步行街、珠江夜游、长隆野生动物园等著名景点,尽情探索国家历史文化名城,海上丝绸之路的起点之一,被誉为“千年商都”的 广州——羊城。酒店大堂宽敞明亮,创新布局设有多样灵活的空间,将商务与休闲融为一体,宾客可在此享用香醇咖啡和精美小食。酒店共有102间精致灵动客房,可满足宾客的多种需求,流畅的动线设计规划为宾客带来高效的商旅体验。酒店三楼的万枫餐厅为宾客供应广式肠粉、生滚粥、煎蛋卷、培根、华夫饼等种类丰富的中西式健康早餐,搭配当地特色美食、时令水果以及新鲜的牛奶、咖啡和茶饮。一楼全天候 24 小时开放的万枫小铺则供应零食饮品。24小时开放的健身房和自助洗衣阁则让宾客在旅行中保持节拍,重焕活力,提升旅行体验和个性化需求。此外,酒店三楼还设有50平方米的会议活动空间,可以满足公司小型会议的需求,为宾客带来流畅高效的商务旅行体验。