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【岗位职责】
1、全面负责西餐热房厨房的日常运营管理工作，确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求；
2、制定并执行西餐热房菜品的标准化操作流程，监督菜品从备料到出品的全过程；
3、根据季节变化及客户需求，协助研发新菜品并优化现有菜单，提升菜品竞争力；
4、合理控制厨房成本，包括食材采购、库存管理及损耗控制，确保运营效率；
5、负责厨房设备的维护与保养，确保设备安全运行，及时上报维修需求；
6、协调与其他部门（如西餐冷房、餐厅服务等）的沟通协作，保障出餐效率与服务质量；
7、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能及服务意识，确保操作规范统一。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技术，熟悉西餐热房各类菜品的制作工艺及流程；
2、有较强的厨房管理能力，能够高效安排人员分工并处理突发情况；
3、了解食品安全法规及卫生标准，持有相关健康证或食品安全培训证书者优先；
4、具备成本控制意识，能通过合理规划降低运营成本；
5、良好的沟通协调能力，能与团队成员及其他部门顺畅合作；
6、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境；
7、有星级酒店或高端西餐厅相关工作经验者优先考虑。
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你的综合竞争力排名为第
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
青岛啤酒·1903时光精酿工坊于2022年6月26日随青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园一同开业。该工坊位于青岛西海岸金沙滩啤酒城，是全球首创、规模最大、业态最全、体验最丰富的沉浸式“啤酒+消费生活体验”MALL的重要组成部分。
