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【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
6、有五星级酒店餐饮筹备经历者优先。
内蒙金缘·国宾馆是内蒙古筑兴房地产实业有限公司投巨资倾力打造的集旅游接待、会务承办、婚礼宴请、养生健体、龙凤文化基地于一体的豪华五星级酒店。国宾馆地上地下建筑面积为 8.5 万㎡,总投资约为 6 亿元人民币。国宾馆配套设施齐全,标准一流。内设豪华房间 452 套,其中行政套房 36 套,总统套房两套,亲子房 108 间,大床房 130 间,双床房 176 间。内装高端会议室 4 座,其中能容纳上千人的“会务演艺中心”1 座,能容纳 400 人的中型会议室 1 座,能容纳 200 人的中小型会议室1 座,能容纳 100 人的小型会议室 1 座。内置大型豪华国内天花板级婚宴厅 6 个,包间 20 个,两个 2000 ㎡的民族特色自助餐厅,1 处上千平方米的本地特色产品超市及豪华洗浴中心 1座,国标游泳中心 1 座。国宾馆环境美丽优雅,凸显本土文化特色。该工程是助力翁旗文旅产业再上新台阶的优质项目,是提升乌丹城区形象的地标性建筑,是惠及百姓就业创收的富民平台,是彰显筑兴房地产实业有限公司实力的扛鼎产品。国宾馆地址:内蒙古赤峰市翁牛特旗。内蒙古翁牛特旗被誉为“龙凤之乡”,这里有离首都北京最近的草原和沙漠,自然风光壮美,民族特色物产丰富,民风淳朴,交通便捷,小镇风情如诗如画,是内蒙古自治区享有美誉的旅游胜地。该工程预计于 2025 年 7 月 1 日前竣工,并投入正式运营。