【岗位职责】
1、负责厨房砧板区域的日常管理工作,确保食材加工符合标准
2、根据菜单要求进行食材的切配、腌制等预处理工作
3、合理控制食材损耗,做好成本核算与库存管理
4、监督并维护砧板区域的卫生与食品安全标准
5、协调与其他厨房部门的工作配合,保证出餐效率
6、负责新员工的技能培训与工作指导
【岗位要求】
1、具备扎实的刀工技能和食材处理经验
2、熟悉各类食材的特性及储存要求
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
4、能够适应高强度工作环境,具备团队协作精神
5、有责任心,能合理安排工作优先级
6、有厨房管理经验者优先考虑
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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木守·朱泾酒店位于上海市金山区朱泾镇的芳香小镇内,毗邻乐高乐园。酒店由goa大象设计与春山秋水及张唐景观主持设计。酒店占地近5万方,周边环绕千亩花海与水杉林,内部林泉掩映,65间带有茶寮的villa套房被鳞次栉比的水湾和水杉林环绕,形成森屿泽国与杉林秘境。秋天收获的时候,农人会留下一颗果实与自然界的动物分享,以祈祷来年的丰收,这颗被选中并留下的果实就是“木守” 。这一“感恩和分享”的态度,成为酒店的品牌意义。作为木守品牌旗下第二家酒店,木守·朱泾酒店致力于东方的奢华度假体验,它将延续杭州木守·西溪的待客之道,让客人在感受上海都市文化的同时,体验远离烦嚣融于自然的乐趣。酒店预计2026年第二季度开业。