【岗位职责】
1、负责面包房日常生产工作,包括面包、西点等烘焙产品的制作与出品
2、根据标准配方和工艺流程,确保产品品质稳定、口感达标
3、合理安排生产计划,控制原材料损耗,降低生产成本
4、监督并指导面包师团队完成每日生产任务,确保按时交付
5、维护面包房设备,确保工作区域符合食品安全与卫生标准
6、参与新品研发,根据市场需求调整产品结构
7、负责面包房员工的排班、培训及工作考核
【岗位要求】
1、具备扎实的面包烘焙专业技能,熟悉各类面包、西点的制作工艺
2、能够独立操作和面机、发酵箱、烤箱等专业烘焙设备
3、对食品安全、卫生标准有严格要求,持有健康证
4、具备良好的团队管理能力,有带领3人以上团队经验者优先
5、工作细致认真,能适应早班工作制(通常凌晨开始工作)
6、有成本控制意识,能合理规划原材料使用
7、热爱烘焙行业,具有创新意识和持续学习能力
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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木守·朱泾酒店位于上海市金山区朱泾镇的芳香小镇内,毗邻乐高乐园。酒店由goa大象设计与春山秋水及张唐景观主持设计。酒店占地近5万方,周边环绕千亩花海与水杉林,内部林泉掩映,65间带有茶寮的villa套房被鳞次栉比的水湾和水杉林环绕,形成森屿泽国与杉林秘境。秋天收获的时候,农人会留下一颗果实与自然界的动物分享,以祈祷来年的丰收,这颗被选中并留下的果实就是“木守” 。这一“感恩和分享”的态度,成为酒店的品牌意义。作为木守品牌旗下第二家酒店,木守·朱泾酒店致力于东方的奢华度假体验,它将延续杭州木守·西溪的待客之道,让客人在感受上海都市文化的同时,体验远离烦嚣融于自然的乐趣。酒店预计2026年第二季度开业。