【岗位职责】
1、协助西餐行政总厨完成热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品符合酒店质量标准；
2、负责督导热菜班组员工按规范流程进行食材加工、烹饪、装盘及保温，控制出品速度与品质；
3、执行标准化菜谱，定期参与菜品研发与改良，优化热菜口味及摆盘呈现；
4、监督厨房设备、用具的清洁维护及食材存储盘点，确保符合食品安全及卫生规范；
5、组织班组例会，落实每日工作分派，协调与其他厨房（冷菜、甜品等）的配合衔接；
6、负责新员工基础技能培训与指导，考核在岗员工操作标准，提升团队整体水平；
7、完成上级交办的其他厨房管理及应急处理工作。

【岗位要求】
1、熟悉西式热菜烹饪技术及主流菜系工艺，能独立完成从切配到成品的全流程操作；
2、具备一定厨房管理或班组带领经验，有星级酒店或高端餐饮相关岗位经历者优先；
3、责任心强，能承受工作压力，适应早班、晚班及节假日排班制度；
4、注重团队协作，具备良好的沟通能力和现场问题解决能力；
5、持有有效健康证，无不良职业记录；
6、特别优秀者可适当放宽条件，欢迎愿意学习进步、追求职业发展的新人加入。

    安吉国际会展中心综合体位于浙江省湖州市安吉县“两山”未来科技城核心区域，由展览中心、会议中心和酒店组成，将于2025年三季度开业。展览中心综合展览面积约2.5万平米，另有2600平米报告厅、1000平米宴会厅及若干中小型会议室和贵宾室。配套酒店共有客房316间，可提供完善的宴会餐饮和康体娱乐服务。项目总建筑面积约17万平米。