【岗位职责】
1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。
2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。
3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。
4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。
6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。
7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。
8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。
9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。

【岗位要求】
1、为人正直，有责任心。
2、有3年厨房烧腊工作经验
3、身体健康，能吃苦耐劳。

    安吉国际会展中心综合体位于浙江省湖州市安吉县“两山”未来科技城核心区域，由展览中心、会议中心和酒店组成，将于2025年三季度开业。展览中心综合展览面积约2.5万平米，另有2600平米报告厅、1000平米宴会厅及若干中小型会议室和贵宾室。配套酒店共有客房316间，可提供完善的宴会餐饮和康体娱乐服务。项目总建筑面积约17万平米。