【岗位职责】
1、掌握中式点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得效益。
【岗位要求】
1、 有在星级酒店从事面点制作工作经验5年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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项目概况 河北易县得文君澜大饭店位于河北省保定市易县新城区,交通便利,距县城中心2公里、京昆高速路口3.5公里,毗邻112国道。酒店南侧与南水北调百米防护绿地公园相接,北依易水河,东临燕都古城,群山环抱,自然景观资源丰富,具备得天独厚的生态优势。建筑特色 项目由15层和9层主楼及裙楼组成,融合现代设计与中式元素,打造新中式风格建筑群。酒店主入口区域园林景观优美,与周边自然环境和谐共生,营造出宁静雅致的度假氛围。功能定位 酒店定位为高端休闲度假综合体,覆盖住宿、会议、餐饮、康乐等多元业态,满足商务与家庭度假需求。住宿:共设265间客房及套房(含亲子房型),客房设计融合中式美学与舒适性配置,部分区域可俯瞰易水河景与远山风光。餐饮:配备全日制融合餐厅、特色餐 饮零点大厅及12个中餐包厢,提供本地特色美食与定制化餐饮服务。会议与宴会:拥有1200㎡无柱可分合宴会厅、500㎡多功能厅及各类中小型会议室,配套专业视听设备,满足政府会议、商务活动及婚礼庆典需求。康乐休闲:规划休闲茶室、健身房、城市水会(计划外租)等设施,打造一站式休闲体验空间。发展前景 依托易县文旅资源与京津冀区位优势,得文君澜度假酒店将以“文化+生态+休闲”为核心竞争力,通过差异化定位与精细化运营,成为京南地区高端度假市场标杆项目。