职责描述:
1. 负责督导供应商烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点;
2. 制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划;
3. 负责督导烧、卤、浸食品工作,能够品质各种高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘;
4. 保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划;
5. 执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生;
6. 做好各类食品,半成品,肉类品的存放工作。
7. 完成上级交办的其他事宜。
任职资格:
1. 中专以上文化程度,或相关专业毕业;
2. 有5年以上同岗位工作经验,会做冷菜;
3. 有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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潮州国际会展中心及潮州国际会展酒店由潮州市城市建设投资集团有限公司投资建设,并全权委托“中国企业500强”珠海华发集团旗下华发会展及华发酒店进行专业化运营管理,是潮州市的重点产业项目,将作为第二十三届国际潮团联谊年会的主会场。 该项目位于广东省潮州市湘桥区湘桥区意溪镇,占地面积约8.65万㎡,总建筑面积约8.25万㎡,项目设计充分汲取潮州深厚的历史文化精髓,将传统元素与现代建筑完美融合,建有展览中心、会议中心、星级酒店等配套设施,是集展览、会议、酒店、文体、旅游为一体的现代化高能级会展综合体。作为潮州市全新的城市名片及潮州文化展示窗口,潮州国际会展中心拥有逾30,000㎡的净展览面积,分为3个4700㎡的展厅(23米通高)及4个4100㎡的展厅,可提供约1600个标准展位;会议面积3100㎡,拥有1个2400㎡的无柱式多功能厅及13个高品质会议厅室,提供35-2400㎡的多元化会议空间及1800㎡专业宴会厨房,并可同时提供1500人的高规格宴会服务,满足展览、会议、宴会、赛事、演唱会、嘉年华、发布会、商务活动等多样化使用需求。 配套的潮州国际会展酒店(一期)匠心打造173间精美客房和套房,设有融合潮汕文化特色的全日餐厅与中餐厅,配备完善的康体休闲设施,是商旅社交和休闲度假的品质之选。