【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作,包括菜单设计、菜品研发、成本控制及食品安全管理;
2、制定并执行厨房操作标准及流程,确保菜品出品质量稳定且符合酒店品牌标准;
3、监督食材采购、库存管理及供应商合作,优化成本结构并减少浪费;
4、领导并培训厨房团队,提升员工专业技能及工作效率,营造积极的工作氛围;
5、与其他部门(如前厅、餐饮部)紧密协作,确保餐饮服务的高效运转;
6、定期分析市场趋势及客户反馈,调整菜单及烹饪方式以满足市场需求;
7、确保厨房符合卫生、安全及环保相关法规要求。
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验,熟悉高端酒店或餐饮行业的运营模式;
2、精通中西餐烹饪技术,具备创新思维及菜品研发能力;
3、出色的团队领导能力,能够有效管理及激励厨房团队;
4、具备较强的成本控制意识及数据分析能力,能优化厨房运营效率;
5、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准;
6、具备良好的沟通协调能力,能与各部门高效配合;
7、抗压能力强,能适应高强度工作环境。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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