餐饮店长
8千-1万
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发布于 08-31
餐饮店长
8千-1万
上海 | 3年以上 | 学历不限
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职位描述

【岗位职责】

上海融合菜餐厅店长

1、全面的食品/酒水/服务技能。

2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。

3、控制和确保指定区域正常运营。

4、安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。

5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。

6、确保和其它部门做好沟通。

7、召开整个餐厅的员工会议。

8、确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。

9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。

10、更新每日报表并每日提交相应负责人。

11、关于公司的重要策划要与员工商讨。

12、为自己和团队设定认可的目标。

13、确保全体员工意识到关于消防方面的紧急情况的重要性。

14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。

15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单: 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量;确保必要的培训(促销技能等)。

16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。(可适用的)

17、每周把员工排班表/培训计划上交。

18、组织全体员工积极的团队建设活动。

19、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念,表现力/规律性。

20、每季度做好盘点/成本控制/破损。

21、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本,建议内部调转。

22、实施节约方案,食品,饮料,纸张,电力,水(建议重复利用)。

23、每月分析损益报表。

24、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。


【岗位要求】

1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。

2、在一家饭店至少3年相似职位。

3、较好运营和管理能力。

4、形象好。

5、有上进心。

6、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。


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  • 酒店业--有限服务中档酒店
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  • 股份制企业
    企业性质
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