【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理,制定并执行厨房工作计划,确保菜品质量与出品标准
2、设计并优化菜单结构,根据季节变化和市场趋势开发新菜品,控制食材成本
3、监督食品加工全过程,严格执行食品安全及卫生管理制度,确保符合万豪GFSA标准
4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划审核,合理控制库存与损耗
5、组织厨房员工专业技能培训,建立高效协作的厨师团队
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪专业技能,精通中西餐烹饪技法,持有厨师职业资格证优先
2、熟悉星级酒店厨房运作流程,3年以上厨房管理经验,有连锁品牌酒店工作经验者优先
3、具备出色的成本控制意识与菜单研发能力,能独立完成成本核算与定价分析
4、掌握食品安全法规及厨房5S管理标准,持有食品安全管理员证书者优先
5、具备团队领导力与抗压能力,能适应弹性工作时间安排
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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万豪国际酒店集团(Marriott International)是全球领先的酒店管理公司,成立于1927年,总部位于美国华盛顿。公司由J. Willard和Alice Marriott创立,万豪在144个国家和地区拥有约9500家酒店超30个卓越非凡的品牌组合。2021年10月,万豪国际酒店集团入选福布斯2021全球最佳雇主榜,排名第71位。作为万豪国际集团旗下精选品牌的一员,万枫酒店以“modern calm现代宁静”的调性深受世界旅行者的青睐。无论是商务出差还是休闲旅行,注重现代感和舒适性的客房设计提供了宜人的睡眠环境和起居场景。