一、职位概述
该岗位全面负责酒店资金安全管控与全流程成本优化工作，统筹现金收支、银行业务、备用金及外汇管理等核心资金事务，严格保障资金流转的准确性、合规性与安全性；主导食品、酒水等品类的成本核算、库存动态管控及成本差异分析，推动各业务部门落地成本管控政策，通过提升资金使用效率、压缩非必要成本，为酒店经营目标达成筑牢资金与成本防线。同时，定期编制资金动态与成本分析类专业报告，为管理层制定经营决策提供精准、可靠的数据支撑。
二、主要关键工作事项
成本会计
1. 依据酒店年度预算标准，开展成本潜力分析，制定针对性成本管控方案。
2. 参与食材市场调研，跟踪价格波动趋势，及时更新食品、酒水单价台账。
3. 协助各部门推进成本管控工作，监督成本政策执行情况并纠偏。
4. 核查仓库、收货部日常运作，确保其严格遵循酒店制度与操作流程。
5. 复核餐厅食品及酒水成本数据，精准核算成本率并分析差异原因。
6. 审核日常采购清单与成本报表，保障成本数据真实准确，实现有效管控。
7. 负责特色菜单成本测算，结合市场与成本数据提供定价建议；协助制定新菜单成本价格。
8. 协助酒吧、餐厅完成库存建账，定期抽查仓库盘点表，开展OE物品盘点并提交分析报表。
总出纳
1. 每日需收集、清点各收银点现金信封，确保资金归集安全。
2. 及时将酒店营业收入的现金、支票及外币足额存入银行，办理相关存款手续。
3. 记录各收银点长短款情况，查明原因并跟进处理，形成书面记录。
4. 保障酒店备用金足额周转，规范登记现金支出台账，做到账实相符。
5. 审计店内备用金管理情况，核查备用金协议有效性，办理员工离职备用金清退及协议作废手续。
6. 准确填制银行日记账与内部银行明细账，确保账务处理及时规范。
7. 编制每日存款汇总表，附存款回单与现金报表提交总账岗位核对，完成对账流程。
8. 定期抽查营业点备用金，每日核对保险柜现金与账目；及时补充前台收银备用金缺口，每日取回银行对账单。
三、知识与经验要求
1. 大专及以上学历，会计相关专业优先，具备扎实的酒店财务管理专业知识。
2. 拥有2年以上国际品牌酒店同岗位工作经验，熟悉酒店资金与成本管理全流程。
3. 熟练操作办公软件及财务相关管理系统，具备较强的数据处理与分析能力。
4. 具备优秀的书面与口头表达能力，沟通协调及团队管理能力突出。
5. 熟悉国家及地方财经法规、税收政策，为人正直公正，职业素养良好。
6. 具备较强的责任心与执行力，能够高效完成资金管控、成本核算等岗位职责。

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