一、职位概述
作为美憬阁品牌酒店餐饮部的核心管理力量，需深度秉承品牌雅致奢华的服务理念，全面统筹餐厅、送餐部及宴会厅的日常运营管理，为宾客打造契合品牌调性的高品质餐饮体验；同时肩负团队人才的培育与赋能职责，在严格遵循酒店预算管控要求的前提下，推动部门服务品质与经营效益的双重提升。

二、主要关键工作事项
1. 经理缺位时主持班前例会，同步酒店运营动态与工作要求，监督团队履职情况，保障部门高效运转。
2. 当班期间全权处理宾客投诉，做好详细记录并跟进闭环，确保宾客满意度。
3. 监督现金收付、缴存全流程规范执行，指导团队落实现金安全管理细则。
4. 精准编制每日营业收入及现金流报表，保障财务数据准确无误。
5. 妥善处理非日常性付款业务，确保资金往来合规有序。
6. 统筹服务设备的维护与保养，定期巡检并及时报修，保障运营需求。
7. 对标美憬阁品牌标准，常态化监督宾客服务设施与服务流程的执行质量。
8. 负责部门库存管控，落实物资出入库及安全保管流程，降低损耗。
9. 协助参与新菜单与酒水单的研发设计，结合市场趋势与品牌定位提出优化建议。
10. 全程监督各类餐饮活动与宴会的执行，保障活动流程顺畅、服务标准达标。
11. 主动拓展客源渠道、推动菜品销售，协同上级达成部门营收目标，严控各项成本与能源消耗。
12. 负责团队的招聘、培训与绩效管理，助力人才成长，打造高凝聚力的服务团队。
13. 秉持公平公正原则，尊重多元文化背景，妥善处理跨文化协作问题，杜绝职场歧视与骚扰。
14. 深耕品牌服务标准与产品知识，主动预判宾客需求，提供超预期的个性化服务，维护酒店高端形象。
15. 严格执行酒店健康安全与应急管理规定，及时排查并整改安全隐患，保障宾客与员工的人身财产安全。

三、知识与经验
1. 具备大专及以上学历，酒店管理相关专业背景者优先。
2. 拥有至少2年国际连锁酒店餐饮部同岗位工作经验，熟悉高端酒店餐饮运营全流程。
3. 具备出色的口头与书面沟通能力，能够流畅开展对内管理与对外客情对接工作。
4. 精通餐厅服务各环节实操技能，掌握宴会策划、菜品搭配、酒水知识等专业内容。
5. 熟悉酒店财务预算管理、成本控制及现金管理流程，具备基础的财务数据分析能力。
6. 掌握团队管理与培训技巧，能够有效激励员工积极性，提升团队整体服务水平。

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