小吃档口服务员岗位说明书
 
岗位名称：服务员
所属部门：小吃档口
直接上级：档口负责人
岗位目标：高效完成顾客接待、餐品制作、售卖与档口卫生维护工作，提升顾客消费体验，保障档口日常运营顺畅。
 
一、岗位职责
 
1. 顾客接待与服务
主动热情迎接顾客，清晰介绍档口餐品品类、价格及当日特色；准确记录顾客点餐需求，确认餐品规格、口味等细节，避免订单差错。
及时响应顾客咨询，耐心解答餐品制作、食用方法等问题，妥善处理顾客轻微投诉，无法解决的问题立即上报档口负责人。
餐品制作完成后，快速准确交付给顾客，提醒顾客取餐核对，确保餐品温度与品质符合标准。
2. 档口卫生与环境维护
每日上岗前清洁档口内外区域，包括售卖台面、点餐设备、餐具器皿、地面等，做到无油污、无杂物、无积水。
营业期间及时清理顾客遗留的餐余垃圾、纸巾等，保持档口整洁有序；定期对餐具、工具进行消毒，符合食品安全卫生标准。
每日收岗后完成收尾清洁，整理食材、关闭水电设备，做好卫生交接记录。
3. 物资与台账管理
每日核对档口食材、餐具、易耗品库存，及时向负责人上报短缺物资，协助完成物资采购与入库登记。
配合负责人做好营收对账工作，准确记录现金、线上收款明细，确保账款相符，妥善保管收款票据。
 
二、岗位要求
 
1. 基本要求
年龄25-45周岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。
学历不限，有餐饮服务、小吃档口工作经验者优先考虑。
2. 能力要求
具备良好的沟通表达能力，服务态度热情亲和，能快速理解顾客需求。
手脚麻利、抗压能力强，适应餐饮行业高峰期高强度工作节奏。
熟悉基本食品安全知识，有较强的卫生意识和责任心。
3. 行为规范
遵守档口各项规章制度，按时上下班，不迟到早退、擅自离岗。
工作期间着装整洁统一，佩戴工牌，保持个人仪容仪表干净得体。
注重团队协作，主动配合同事完成工作任务，共同维护档口运营秩序。