1.确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准；
2.检查每日所负责区域的所有食物；
3.准备食物的请购单及验货收货工作；
4.确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作；
5.协助总厨指导和培训厨房人员的工作；
6.采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用；
7.履行总厨指派的其他职务；
8.至少 3 年以上工作经验；