1.协同餐饮总监做好餐厅的运营与管理；
2.处理客人投诉；
3.服务中坚持服务标准，并提供培训及指导；
4.调查客人满意度，正确处理反馈并跟进；
5.依据安排履行开档职责（检查表）；
6.餐厅维护及安全清洁；
7.监督管理采购/存货控； 
8.咨询及解决员工间的矛盾；
9.排班；
10.记录日常运营所用的餐具及器皿数量，以确保标准库存，部门正常营运；
11.负责部门所有设备及用具的维护；提交维修单并协调破损物品的维护；
12.根据每日取消帐单记录检查消单情况，确保所有取消帐单附有说明；
13.负责节日及其它重大活动的装饰；
14.协助市场营销战略的计划和实施；
15.收银系统、现金、点菜单的管理及日常财务管理；
16.餐饮服务部日常工作；