1.协同餐饮总监做好餐厅的运营与管理;
2.处理客人投诉;
3.服务中坚持服务标准,并提供培训及指导;
4.调查客人满意度,正确处理反馈并跟进;
5.依据安排履行开档职责(检查表);
6.餐厅维护及安全清洁;
7.监督管理采购/存货控;
8.咨询及解决员工间的矛盾;
9.排班;
10.记录日常运营所用的餐具及器皿数量,以确保标准库存,部门正常营运;
11.负责部门所有设备及用具的维护;提交维修单并协调破损物品的维护;
12.根据每日取消帐单记录检查消单情况,确保所有取消帐单附有说明;
13.负责节日及其它重大活动的装饰;
14.协助市场营销战略的计划和实施;
15.收银系统、现金、点菜单的管理及日常财务管理;
16.餐饮服务部日常工作;
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敦煌福朋喜来登酒店是万豪国际集团旗下高端品牌酒店,坐落于丝绸之路重镇敦煌市中心,距离莫高窟数字展示中心仅15分钟车程。作为敦煌市首家国际五星级酒店,我们拥有312间融合现代设计与敦煌文化元素的客房及套房,配备1600平方米灵活会议空间和5个特色餐饮场所。酒店秉承"简约精致"的品牌理念,为商务及休闲旅客提供智能化住宿体验,包括24小时健身中心、恒温室内泳池及SPA设施。我们的员工团队由来自12个国家的186名专业人员组成,中高层管理人员平均拥有8年以上国际酒店管理经验。作为万豪Bonvoy忠诚计划成员酒店,我们连续三年获得"敦煌市最佳商务酒店"称号,2022年RevPAR达到区域同星级酒店平均值的128%。酒店特别设有文化遗产主题楼层,与敦煌研究院合作推出"数字敦煌"文化体验项目,年均接待高端商务会议逾200场。我们注重本土化运营,65%的食材采购自当地供应商,并设立"敦煌工匠"计划培养少数民族员工。酒店人力资源部采用万豪集团标准化测评体系,员工年流动率低于行业平均水平40%,2023年员工满意度调查得分达4.7/5。