根据活动级别和预测,配置相应的厨房人员。确保在换班期间,厨房运作及准备工作的顺畅进行。帮助下属提高他们的技术,并给与职业发展的支持,确保厨房与洗碗间,以及厨房与餐饮各销售点的有效协调。
岗位职责:
Ø帮助创造新菜单及食谱。
Ø参与月底的库存盘点。
Ø及时了解烹饪技术的革新。
Ø调整工作方法以符合品牌理念。
Ø整合、培训和监督学徒、厨师、洗碗工和厨房主管。
Ø通过考虑每一位团队成员的需求,确保团队成员的充分参与性和积极性。
Ø始终遵守HACCP的要求,确保工作场所保持清洁和食品安全。
Ø严格遵照说明及安全指南使用指南,操作厨房设备。
湖州南太湖诺富特酒店由湖州南太湖祥德建设开发有限公司投资建造,全权委托雅高国际酒店集团管理。酒店坐落于湖州南太湖新区金融小镇,地理位置得天独厚。东侧紧依湖山大道,南侧毗邻湖港路与金山三路,西侧为湖港路相伴,北侧与银山二路相邻,交通网络纵横交错,畅达四方。酒店融合住宿、餐饮、会务与康乐等多元功能于一体,总建筑面积约2.85万平方米,拥有303间风格各异的客房,能够为宾客提供舒适的休憩空间。餐饮方面,全日餐厅可为宾客带来全球美食盛宴,中餐零点与中餐包厢,为宾客呈上地道的中式佳肴。会议设施完备,拥有大宴会厅及配套设施、多功能厅和会议室,满足宾客不同规模的会议需求。康乐设施更是一应俱全,室内泳池、健身房和瑜伽室助宾客挥洒汗水,为宾客带来优质服务与独特体验。所属的雅高酒店集团,1967年创立于法国,总部位于巴黎。作为欧洲酒店业的巨擘,其酒店遍布全球110个国家,旗下有 40 多个品牌, 超过5100 家酒店,覆盖奢华、高端、中档及经济型等各个细分市场。旗下索菲特、铂尔曼等 各个品牌闪耀华夏,覆盖全市场类型。凭借丰富的品牌矩阵与卓越的管理经验,雅高集团在全球酒店行业熠熠生辉,为宾客提供多元化住宿体验与全方位生活服务。