私宴餐饮主管
6千-7千
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发布于 10-27
私宴餐饮主管
6千-7千
广州-荔湾区 | 3年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责
1.客户需求对接与方案输出
独立对接私宴餐饮活动,确认宴请时间、人数、场地、餐标、口味禁忌、礼仪习俗、布置、酒水茶歇等全部细节;输出私宴接待执行方案,明确各项服务要求,同步传递给内部后厨、布置等协作模块,逐项核对确认。
2.私宴前期筹备统筹
开展宴会前期全项筹备核查。负责院区整体环境管理,统筹院区园林景观、公共通道、庭院休憩区、户外点位的环境整洁、绿植状态、环境卫生、灯光景观调试;核对院内场地空间、灯光音响、桌椅摆台、设备设施、人流动线规划;确认餐具布草、酒水茶歇、伴手礼等物料配齐到位;梳理迎宾、致辞、祝酒等全套接待流程与特殊环节,提前排查院区、室内场地、设备、服务环节潜在风险,输出现场执行要点。
3.私宴现场全流程接待执行
作为现场总负责人,独立统筹整场私宴服务落地;协调内部支持人员下达服务要求,把控摆台、迎宾、入席、上菜节奏、席间服务、茶酒水续补、致辞敬酒环节、送客离场全流程;盯紧现场细节,把控整体宴请节奏。
4.现场应急处理与客情维护
现场快速处置各类突发状况,协调内部后厨、后勤解决问题;敏锐捕捉客户情绪与需求,灵活调整服务细节;宴会结束完成现场交接,收集客户反馈,建立客户档案,记录客户偏好、宴请习惯,维护客户关系,促进复购转介绍。
5.内部协同对接
联动后厨、后勤、布置等内部协作模块,同步客户特殊需求,跟进菜品、场地布置、设备调试等事项,对齐执行标准,保障私宴顺利落地;做好沟通留痕,规避执行偏差。
6.项目复盘与资料归档
每场私宴结束后完成项目复盘,整理客户资料、执行记录、问题总结;协助核对私宴项目相关费用、账单资料,做好项目资料归档。
7.合规与风险把控
把控私宴现场食品安全、消防安全、礼仪合规,注意贵宾隐私保护,落实各项接待规范。

任职要求
1.3 年以上高端私宴、星级酒店宴会、高端会所接待统筹经验,有自有场地高端私宴操盘经验优先,不需要带团队管理经验。
2.精通高端商务宴请、家宴全流程接待礼仪,熟悉酒水、茶饮知识,理解高端圈层接待的细节与分寸感。
3.独立作业能力强,不需要管理下属,擅长跨模块内部协同,沟通协调能力强。
4.临场应变能力强,情商高,观察力敏锐,可独立处理现场各类突发问题;做事严谨细致,方案落地能力强。
5.接受项目制工作模式,可接受晚上、周末、节假日高频加班值守。
6.形象谈吐得体,普通话标准,具备较强的保密意识,重视客户隐私;会基础方案文档输出。
7.有高端私房宴、企业高管私宴、圈层活动执行经验优先。

其他要求
计算机能力:熟练
比比竞争力
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工作地址
广东省广州市荔湾区广东省广州市荔湾区东漖北路588号
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
广州白鹅潭福朋喜来登酒店,是广州荔湾区首座国际高端连锁酒店,以“化繁为简”的品牌哲学与迭代创新的体验,重塑现代旅居美学。酒店坐落白鹅潭核心商务区,三江交汇处,毗邻花地湾地铁站,15分钟直达沙面岛、永庆坊等城市地标,30分钟通达广州南站及白云国际机场,占据大湾区发展核心动脉,坐拥千年商脉底蕴与都市繁华活力。【设计美学与空间体验】酒店大堂融合后现代工业风设计,深色木纹与金属质感交织,搭配红砖墙体与精致石材,碰撞出视觉张力与艺术氛围。212间客房及套房以“舒适旅居”为核心,配备55寸或65寸电视(套房)、人体工学沙发、双模式充电接口及全景落地窗,将经典水磨石美学与智能科技融入每一处细节,打造都市中的静谧栖居。【多元场景与在地风味】餐饮体验:活力玩啤食社呈现开放式厨房与地道广府风味,大堂吧供应“醇饮优选”精酿啤酒及特色茶饮,让宾客尽享味蕾与社交的双重愉悦。社交空间:咖啡吧、商务办公区、网红打卡点及健身房等场景,满足当代旅客对活力与效率的双重需求。会议服务:120㎡多功能会议室配备顶尖视听设备,可承接40-60人商务活动,专业团队提供一站式策划支持。【周边生态与文化地标】步行即达花地河亲水绿道,周边环绕白鹅潭艺术中心、聚龙湾太古里等商业综合体,坐拥城市绿肺与潮流消费地,打造“工作-生活-探索”无缝衔接的都市生活圈。加入我们,与力诚一起于千年商都新核,开启高端酒店服务新篇章!
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