1、在行政总厨的领导下主持中餐和宴会厨房的日常管理工作。满足客人的用餐需求,提供优质的菜品出品。
2、负责制定厨房食品采购计划,严格控制食品成本,提高毛利率。
3、检查菜品的出品质量,根据就餐客人的饮食需求,达到个性化服务的要求。
4、组织厨师创新菜品、改进菜品的花色品种并创建名牌菜。
5、根据经营情况和食品原材料的变化,研究听取客人的意见,了解宾客就餐需求,定期制定或更换各种菜单。
岗位要求
1、中技及以上学历或同等文化程度,具有良好的业务技能。
2、五年以上星级酒店中餐或宴会厨师长工作经历,对烹调技术精通,熟悉本地消费习惯。3、男,55周岁以下。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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本项目位于慈城新城中心湖北侧,占地面积23,507㎡,建筑面积55,281.48㎡,其中地上建筑面积30,521.4㎡,由裙楼(二层)和两座塔楼组成,配套机动车停车位364个。 酒店拥有客房177间,约1200平多功能宴会厅1个、会议室7个、贵宾室1个、茶室1个、ADD餐厅1个、大堂吧1个、包厢7个,另有特色餐厅、精品店、商务中心、健身房、游泳池、大型地下停车场等设施,已满足客户多元化需求;定位为集商务、政务、宴会、休闲度假等为一体的高端商务度假酒店,通过极具首旅南苑服务特色和服务品质,目标成为宁波市江北区内唯一的高端商务度假标杆酒店。签约方式:入职劳动合同与第三方劳务公司签订。