1、在厨师长的领导下,带领厨师完成冷菜间的各项工作任务。
2、负责制订和组织实施本班组的各项出品管理工作计划。
3、制定和完善冷荤菜单;根据客人就餐需求,参与制定各类菜单。
4、加强成本控制,严把食品原材料进货关、存储关、加工关,管理关,提高毛利率。
5、经常检查员工的冷菜制作情况和成品质量,保证所有菜品符合质量要求。
岗位要求
1、中技及以上学历或同等文化程度,具有良好的业务技能。
2、有冷菜工作经验三年以上,懂得食品安全基础知识。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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本项目位于慈城新城中心湖北侧,占地面积23,507㎡,建筑面积55,281.48㎡,其中地上建筑面积30,521.4㎡,由裙楼(二层)和两座塔楼组成,配套机动车停车位364个。 酒店拥有客房177间,约1200平多功能宴会厅1个、会议室7个、贵宾室1个、茶室1个、ADD餐厅1个、大堂吧1个、包厢7个,另有特色餐厅、精品店、商务中心、健身房、游泳池、大型地下停车场等设施,已满足客户多元化需求;定位为集商务、政务、宴会、休闲度假等为一体的高端商务度假酒店,通过极具首旅南苑服务特色和服务品质,目标成为宁波市江北区内唯一的高端商务度假标杆酒店。