【岗位职责】  
1、负责食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合烹饪要求  
2、根据菜品标准准确执行切配规格，保证出品质量和效率  
3、维护砧板区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范  
4、协助厨师完成食材初加工及备料工作  
5、合理管理食材库存，避免浪费  
6、定期维护和保养切配工具及设备  

【岗位要求】  
1、具备基础的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具  
2、了解常见食材特性及保鲜方法  
3、有较强的卫生意识和食品安全观念  
4、能适应餐饮行业的工作节奏和强度  
5、具备团队协作精神，服从工作安排  
6、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗

太原市晋源区满江红江湖餐饮店是一家专注于中式餐饮的特色餐饮企业，创立于2015年，位于太原市晋源区核心商圈。我们以地道的江湖菜系为核心，融合传统烹饪技艺与现代餐饮理念，致力于为顾客提供兼具品质与特色的中式餐饮体验。