【岗位职责】  
1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量与口感符合标准  
2、根据菜单要求准备各类凉菜原料，进行切配、腌制、调味等工序  
3、保持凉菜操作间的卫生清洁，严格执行食品安全规范  
4、定期研发新式凉菜品种，丰富菜品结构  
5、合理控制食材成本，避免浪费  
6、配合厨师长完成其他相关工作安排  

【岗位要求】  
1、具备扎实的凉菜制作基本功，熟悉各类凉菜制作工艺  
2、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求  
3、能独立完成凉菜出品，工作效率高  
4、具有创新意识，能根据季节变化调整凉菜单品  
5、吃苦耐劳，具有良好的团队协作精神  
6、有相关工作经验者优先，无经验者可培训上岗

四川紫金湾餐饮管理有限公司是一家专注于中式餐饮的连锁企业，成立于2010年，总部位于四川成都。公司经过十余年发展，现已成为中型餐饮企业，旗下运营多个知名餐饮品牌，业务覆盖川菜、火锅、特色小吃等多个细分领域。