【岗位职责】
1、全面负责厨房的日常运营和管理工作,包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制;
2、制定并优化厨房操作流程及标准,确保食品安全与卫生符合相关法规要求;
3、监督厨房团队的工作表现,合理安排人员分工,提升团队协作效率;
4、根据季节变化及市场需求,定期更新菜单,创新菜品,提升客户满意度;
5、负责厨房设备的维护与管理,确保设备正常运行,降低损耗;
6、协调与其他部门(如前厅、采购等)的沟通与合作,确保餐饮服务高效运转;
7、控制厨房成本,合理规划食材使用,减少浪费,提升利润率。
【岗位要求】
1、具备丰富的中厨房管理经验,熟悉中餐、海南菜系的制作流程;
2、精通食材采购、成本核算及厨房运营管理,具备较强的成本控制意识;
3、具备良好的团队管理能力,能有效调动员工积极性,提升团队凝聚力;
4、熟悉食品安全与卫生相关法律法规,确保厨房操作符合标准;
5、具备创新意识,能根据市场趋势和客户需求开发新菜品;
6、工作细致认真,责任心强,能承受高强度工作压力;
7、具备良好的沟通协调能力,能与其他部门高效配合。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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通用技术集团健康养老产业(海南)有限公司(以下简称“海南公司”成立于2024年4月17日,是通用技术集团健康养老产业有限公司旗下设立的全资子公司,隶属于中国通用技术(集团)控股有限责任公司,是通用技术集团健康养老产业有限公司承接的培疗机构改革项目之一,重点发展旅居康养,银发长者养老服务、疗休养等健康养老产业业务。海南公司通用风华(三亚)度假中心(以下简称“三亚风华”),是通用技术集团健康养老产业有限公司倾力打造的旗舰旅居康养项目。作为央企重要骨干企业旗下专注健康养老的专业平台,三亚风华依托集团强大的医疗健康资源和产业生态,致力于为您呈现国内一流的“医养康养”融合体验,极力打造热带滨海康养疗愈度假中心。