【岗位职责】
1、负责西餐冷菜间的日常运营管理,确保出品质量符合酒店标准
2、制定冷菜菜单并定期更新,研发创新菜品以满足客户需求
3、监督冷菜制作流程,把控食材采购、储存及加工环节的卫生安全
4、合理控制冷菜成本,优化食材利用率,减少浪费
5、培训并指导下属员工,提升团队专业技能和工作效率
6、配合厨房其他部门完成宴会、自助餐等大型活动的菜品供应
7、维护冷菜间设备设施,确保工作环境整洁有序
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐冷菜制作技能,熟悉各类冷盘、沙拉、酱汁的制作工艺
2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范,持有健康证
3、能够独立设计冷菜菜单,具备一定的创新能力和审美意识
4、具备团队管理经验,善于协调沟通,责任心强
5、能适应酒店行业工作节奏,包括周末及节假日轮班
6、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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汕头市东方世纪酒店管理有限公司旗下东方世纪酒店,位于东海岸新津商务区核心地段,南接东海岸大道,东临阿里山路,北连汕港路。距离沈海高速口仅3km,距离汕头高铁站仅7km,距离揭阳国际机场48.7km,乘地理区位之优势、交通网络发达之便利 ,助力宾客开启潮汕探索之旅。酒店与高端写字楼相拥而立,为政商企提供全方位、多元化的创新复合业态服务,致力于为宾客提供卓越的住宿体验和个性化服务。 公司以"东方服务,世纪品质"为核心理念,注重将东方文化元素与现代酒店服务相融合,在硬件设施和服务细节上体现独特的东方美学,并将潮汕文化精髓融入酒店服务,形成差异化竞争优势。 公司注重服务细节与品质管控,通过系统化员工培训体系确保服务标准的一致性,同时运用数字化管理工具提升运营效率。 在市场竞争中,公司坚持差异化定位,针对商务、会议及休闲客群提供定制化服务方案,并与本地旅游资源形成联动。公司立足汕头,面向全国,致力于打造融合国际标准与本土特色的高端酒店品牌。 公司注重企业文化建设,倡导“专业、高效、创新”的工作理念,打造高凝聚力的服务团队,为员工提供完善的职业发展通道和培训体系。坚持"以人为本"的管理理念,致力于为员工搭建实现价值的平台。 未来公司将深耕粤东市场,通过提升服务品质和管理水平,为宾客创造更优质的住宿体验,为员工搭建更广阔的发展平台。 酒店目前筹开中,期待与您一起成长,共创美好未来!