个人职责：
1.根据排班准时上班，确保上岗前已用毕餐，换好工装，一切就绪
2.确保个人仪表和卫生符合规定
3.布置整理用餐区和操作区，确保餐厅服务正常，所有设备状态良好
4.熟知餐厅服务流程并熟练操作
5.熟知餐厅菜单和酒水单内容
6.熟知餐厅服务流程和紧急情况处理程序
7.及时处理客人投诉，必要时上报总部
8.监督餐厅环境，如发现异常及时处理，必要时上报总部
9.为管理和推广活动提供建议以推动更多收益

其他职责
1.管理团队，共同营造一个良好的工作氛围，增强团队的职业道德和工作效率
2.负责新员工餐饮知识和服务流程培训
3.监督所有员工的仪表和卫生符合规定
4.负责计划和组织每日，每周和每月清扫计划
5.负责每日餐厅员工的餐前会，合理分工
6.负责餐厅每周排班，考勤纪录和所有员工信息
7.负责评估餐厅员工的表现，如有表现不佳者，及时指出并沟通改进方法
8.负责餐厅每日经营所需原料采买
9.负责餐厅运营库存盘点和订货
10.根据总部财务流程，按时登记所有营业收入
11.收集客人对于餐厅运营方面的意见，并反映到工作日志中去

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