粤菜为主，其它地方菜为补
【岗位职责】  
1、负责食材的清洗、切配、分装等预处理工作，确保食材符合烹饪要求；  
2、根据菜品需求，准确掌握切配规格，保证食材形状、大小、厚薄均匀；  
3、合理规划食材使用，避免浪费，协助控制厨房成本；  
4、维护切配区域的卫生清洁，确保符合食品安全标准；  
5、协助厨师完成其他厨房相关工作，如备料、装盘等。  

【岗位要求】  
1、初中及以上学历，年龄26-40岁；  
2、5年以上餐饮行业切配工作经验，熟悉各类食材的处理方法；  
3、刀工熟练，能高效完成切配任务；  
4、具备食品安全意识，了解厨房卫生规范；  
5、吃苦耐劳，能适应餐饮行业的工作节奏，具备团队协作精神。

巴马福寿源土菜馆是一家专注于巴马长寿养生饮食文化的中式餐饮企业，位于世界长寿之乡——广西巴马瑶族自治县。我们以"传承长寿饮食智慧，缔造健康生活美学"为经营理念，致力于为顾客提供原生态、健康养生的特色土菜体验。