【岗位职责】  
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员调配。
2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保菜品出品质量稳定、口味符合酒店定位。
3、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制食材成本，减少浪费。
4、负责厨房团队的专业技能培训及绩效考核，提升团队整体业务水平。
5、严格把控食品安全及卫生标准，确保厨房符合国家相关法律法规要求。
6、根据季节变化及市场需求，定期更新菜单，推出创新菜品。
7、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务高效运转。  

【岗位要求】  
1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类菜系。
2、有较强的厨房管理能力，能独立统筹厨房运营及团队管理。
3、熟悉食材特性及成本核算，具备良好的成本控制意识。
4、工作细致严谨，责任心强，能适应高强度工作环境。
5、具备食品安全及卫生管理相关知识，持有健康证。
6、有团队合作精神，善于沟通协调，能灵活处理突发情况。

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