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工作地点：西双版纳悦莲庄菠萝&莲府度假酒店

【岗位职责】
1.负责厨房食材的切配工作，根据菜品要求将食材切成规定形状和大小，确保食材符合烹饪标准。
2.按照厨师要求准备各类辅料、配料，保证备料充足且摆放整齐。
3.协助厨师进行食材的初加工，包括清洗、去皮、去骨等预处理工作。
4.维护切配区域的卫生清洁，确保操作台、刀具、砧板等工具符合食品安全标准。
5.合理管理食材库存，及时汇报短缺食材，避免浪费。
6.遵守厨房操作规范，严格执行食品安全管理制度。

【岗位要求】
1.具有酒店或餐饮行业切配工作经验，熟悉各类食材特性。
2.了解厨房卫生安全标准，持有健康证。
3.具备较强的责任心和团队合作意识，能适应快节奏工作环境。
4.能接受弹性工作时间安排，包括周末和节假日轮班。
5.对食材保鲜、储存有一定了解，具备基础的厨房设备使用知识。

悦莲莊品牌起源于2010年，以酒店/旅游项目的投资、设计、管理及品牌运营为主，致力于开发具有国际化度假酒店。2017年在中国香港成立悦莲莊(香港)酒店管理有限公司，简称“悦莲莊酒店管理公司(JOY LUCK)”，公司依托云南独特的旅游资源，开发出奢华风尚、轻松有趣，并具绝佳设计质感的系列酒店;以卓越的管家式服务为核心，推出“室室如意，悦人悦已”的品牌服务理念。目前，悦莲莊旗下已经开业了七家酒店，分别是：1、大理悦莲莊半山海景度假酒店2、大理悦莲庄青石海景度假酒店3、西双版纳悦莲庄菠萝度假酒店4、西双版纳悦莲庄莲府度假酒店5、泸沽湖悦莲庄达布墅院6、泸沽湖悦莲莊花湖墅院7、昆明和居酒店根据当前市场发展和消费市场需求，悦莲莊旗下新的项目酒店即将在东南亚国家相继面世。