1、全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过设计和生产富有特色菜点吸引宾客，并进行成本控制，为酒店创造最佳经济效益。
2、负责全面抓好厨房的生产、管理工作，为酒店管理部门及时提出各种有关信息和自己的建议，完全酒店交给的经营任务。
3、及时了解市场行情，竞争形式以及宾客意见，保留酒店传统菜式，保持特色不变的基础上，不断地研制、创新菜式。
3、协调各档口工作以及厨房与前厅部、营销部，采购部等相关部门的关系；通晓所属员工的技术水平、个人专长、合理安排技术岗位。

云南.石林彝米水乡是一家以彝族文化为主题的彝族美食体验园，一直以来专注于彝族古老文化的挖掘和原生态绿色食品的研发，着力于将古老彝族文化和生态饮食理念以美食体验园的形式展现给顾客，让顾客在享受美食的过程中感受并体验着彝族文化带来的*特魅力。目前正在重新升级装修、服务及菜品，很快将打造特色主题食宿一条龙服务，我们会做得更好更出色！